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让清水鱼“游”进城里 捍卫“舌尖上的诚信”  

2015-03-29 22:11:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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方应钦是浙江开化县长虹乡库坑村的村民,在他的记忆里,村里的农户门前屋后都会挖一个池塘引山泉养鱼,每逢中秋才能一品这鱼的美味,是一年中最好的“补品”,吃过之后就要准备收割稻谷了。据县志记载,浙江开化县这种养鱼的方式从明代已有之,以石块做基底,不露出任何水泥质地,最重要的是,流进坑塘的水,全部取自开化山溪,600年来,这样的场景在开化山区依然常见。如何将这美味又健康的食材推广开去?2008年,时任村委会主任的方应钦开始养殖和销售清水鱼。凭借精明的头脑和不怕吃苦勇于拼搏的精神,他创造了开化清水鱼养殖行业的两个第一:第一个在外市建立清水鱼养殖配送中心,将鱼塘“迁”到了城里;第一个从本省诸暨引进橘黄色清水鱼苗,成功养殖开化独具特色的清水鱼。

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    草鱼是开化清水鱼的主要品种,以青饲料为食。图片来源:中国文明网·浙江站

1.心中有责,清水鱼“游出”开化 村民走出致富路

 

    长虹乡库坑村地处海拔400多米的山上,交通极为不便。全村1615人,共438户。村民以务农、外出务工为主要收入来源,人均年收入3980元。如何改变村民贫困现状?时任村委会主任的方应钦看在眼里,急在心里。经过冷静的思考,方应钦选择了在开化延续了600多年的利用山溪流水在房前屋后、溪边沟旁挖塘养殖清水鱼的项目。
    2009年春,方应钦筹建成立了开化县助农渔业专业合作社,建起了“碧家河”牌开化清水鱼生态养殖基地。库坑村有13户养殖清水鱼,由于规模小,有的一口鱼塘才养了200来斤清水鱼。无人问津,只能自己吃。方应钦多次去杭州、衢州等地帮助村民销售,寻求销路。为了带动其他周边村农户养殖清鱼共同致富,方应钦到库坑村、西坑村、高田坑村、河滩村等7个村33户清水鱼养殖户中收购清水鱼。现在许多村民通过方应钦的销售渠道改变了一户一口鱼塘的养殖,扩建了鱼塘。从以前年养殖清水鱼近万斤,到现在年养殖清水鱼5万多斤,走出了一条脱贫致富之路。村民方永兴59岁。以前靠扛木材、毛竹为生。自从方应钦帮他打开了销售渠道,现在年养清水鱼1000多斤。年纪渐长的他再也不担心体力渐失后该如何生活了,开始一心养鱼。星河村民邹炎根,61岁。身体长年有病,不能干重体力活。方应钦将他安置在自己鱼塘工作,日子很快有了起色

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    2015年1月26日,开化县长虹乡碧家河水库一角,方应钦和村民方永兴的合影。图片来源:中国文明网·浙江

2.诚信为本,宁可不赚钱也不用假鱼顶替清水鱼

 

    世上没有哪一条路是笔直的,也没有哪一座山是平坦的,在创业初期,方应钦也同样遇到过困难与困惑。方应钦曾与萧山东门菜场一个销售鱼的老板合作销售开化清水鱼。经常供不应求。去年4月,方应钦发现清水鱼进货量少了,便赶到萧山东门菜场。细心的方应钦发现这位老板将普通鱼与开化清水鱼放在一起出售。普通鱼每斤7元左右,冒充清水鱼后,每条鱼要多挣50多元,以假乱真,鱼目混珠,让消费者蒙受损失。此后方应钦便断绝了与这位老板的往来。

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    2015年1月26日,开化县长虹乡库坑村,方应钦在暂养基地门口准备装鱼运往杭州。春节将近,杭城对清水鱼的需求大增,几乎每天都要往杭州送货,每次千余斤。图片来源:中国文明网·浙江站

    方应钦常年给杭州传化集团商务酒店货供。每次40多斤清水鱼,1200元。一次,清水鱼销路好,一时没货,方应钦宁可不赚钱,也不用假鱼顶替清水鱼充数。直到四个月后清水鱼长得合格了,才继续给杭州传化集团商务酒店供货。
    说起这些经历,方应钦很感慨:“做人应以诚信为本,做生意也一样,连最基本的诚信都不能做到,让顾客如何放心来消费?”方应钦养鱼从不用抗生素与生长激素。他说:“养鱼先养水,好水养好鱼 。水是鱼类赖以生存的环境,好的水质能减少鱼类疾病的发生,更有利于鱼类的生长和生存。开化人注重生态保持,山水也终将回馈这里的人民。”人类与自然和谐相处,取其优势发展生态渔业,换来的,正是治水与产业的双赢

3. 开拓市场,做大做强实体经济开创自有品牌

 

    经过清水鱼被人造假的事件后,方应钦开始了深深思索:既然自己创的品牌这么容易被人假冒,何不养殖一种不容易被人假冒的清水鱼呢?
  他通过在网上搜索了解到信息,看到诸暨有人刚成功培育出一种橘黄色清水鱼(目前全国只有2家养殖这种清水鱼)。于是,方应钦引进3万多斤橘黄色清水鱼苗,其中在自己基地投放了1万余斤,另2万斤投放到自己的水库网箱里。方应钦说:“下一步,将进一步拓展市场,把这种橘黄色清水鱼作为开化清水鱼的主流。我培育鱼苗,让老百姓养殖,我负责回收、销售。”

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 “开化馆”内方应钦的清水鱼暂养池。图片来源:中国文明网·浙江站 

    现在,方应钦的“碧家河”牌开化清水鱼生态养殖基地,清澈的水面上漂浮着104个网箱有3000平方米。另一处清水鱼养殖基地有24个鱼池4100平方米。已经成为开化县清水鱼生态养殖的龙头公司。在他的带动下,长虹乡出现了一批清水鱼生态养殖户。方应钦被县农业局推荐为市级示范性家庭农场。方应钦表示自己将带动更多人把更多的开化清水鱼送进城市,助推开化清水鱼产业发展的更好更快更强大

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